CORAÇÃO DO ACÉM BOVINO PREMIUM 5.108KGS

Coupe de bœuf premium issue de la partie supérieure de l'épaule, le cœur de noix de basse côte offre un équilibre parfait entre tendreté et saveur. Sa texture marbrée garantit une jutosité exceptionnelle lors de la cuisson lente. Idéale pour les braisés, rôtis et plats mijotés qui révèlent pleinement ses qualités organoleptiques.